usem e abusem

Are dogs or cats somehow more worthy of moral consideration than pigs or chickens? Do they possess some intrinsic quality that entitles them to favoured treatment? Dogs and cats are, arguably, more aesthetically appealing than pigs. But so what? The singer Madonna is more pleasing to look at than the Pope, but this hardly entitles her of moral superiority. (James Serpell, In the Company of Animals)

Usem e abusem das imagens, das receitas, chamem-lhes vossas porque não me considero dona de nada. Gostava apenas de contribuir para uma sociedade mais justa, menos violenta, que não explorasse os que são diferentes.
Food for thought and heart

Friday, July 22, 2011

banco de polenta



ingredientes
polenta (sêmola de milho)
cogumelos
brócolos
cogumelos
cebola
alho
azeite

Cozer a polenta segundo as instruções da embalagem, temperar com sal, azeite, salsa picada e pimenta.
Estufar os brócolos em azeite, com cebola e alho. Picar com o mixer das sopas até ficar um creme e temperar.
Saltear os cogumelos fatiados em azeite e lume forte.
Usar uma forma pequena sem fundo em cima do prato para calcar primeiro a polenta, seguida do creme de brócolos e terminar com uma camada de cogumelos.
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