usem e abusem

Are dogs or cats somehow more worthy of moral consideration than pigs or chickens? Do they possess some intrinsic quality that entitles them to favoured treatment? Dogs and cats are, arguably, more aesthetically appealing than pigs. But so what? The singer Madonna is more pleasing to look at than the Pope, but this hardly entitles her of moral superiority. (James Serpell, In the Company of Animals)

Usem e abusem das imagens, das receitas, chamem-lhes vossas porque não me considero dona de nada. Gostava apenas de contribuir para uma sociedade mais justa, menos violenta, que não explorasse os que são diferentes.
Food for thought and heart

Sunday, July 8, 2012

caju com algas e molho de lima

ingredientes
1 pacote de caju cru (200g)
algas (eu pus duas qualidades: arame e kombu)
noodles de arroz
2 limas
gengibre
vodka
saké
4 dentes de alho
maizena

Primeiro demolham-se as algas durante cerca de 15 minutos e depois cozem-se durante outros 15 em água com sal. Torram-se os cajus numa frigideira e reservam-se. Usa-se a mesma frigideira para saltear as algas com os dentes de alho esmagados num fio de azeite. Acrescenta-se o vodka e o saké (também pode ser só vodka, só saké, ou aguardente de cana, por exemplo) e deixa-se fervilhar um pouco. Raspam-se as limas juntamente com um pouco de gengibre antes de lhes espremer o sumo, o qual se junta à frigideira. Cozem-se os noodles (3 minutos) e entretanto engrossa-se o molho das algas com maizena desfeita num pouco de água. Envolvem-se os cajus, servem-se os pratos e salpicam-se com a raspa de lima e gengibre.
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3 comments:

  1. AnonymousSeptember 7, 2012 at 4:26 PM

    Este prato é tão original :) Adoro algas! Vou sem dúvida experimentar, mas com soba noodles, que são os meus preferidos!
    Obrigada por partilhares!

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  2. cristinaSeptember 7, 2012 at 7:17 PM

    foi de facto uma agradável surpresa, espero que corra bem!

    está visto que vamos ter uma parceria proveitosa

    ReplyDelete

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