usem e abusem

Are dogs or cats somehow more worthy of moral consideration than pigs or chickens? Do they possess some intrinsic quality that entitles them to favoured treatment? Dogs and cats are, arguably, more aesthetically appealing than pigs. But so what? The singer Madonna is more pleasing to look at than the Pope, but this hardly entitles her of moral superiority. (James Serpell, In the Company of Animals)

Usem e abusem das imagens, das receitas, chamem-lhes vossas porque não me considero dona de nada. Gostava apenas de contribuir para uma sociedade mais justa, menos violenta, que não explorasse os que são diferentes.
Food for thought and heart

Monday, November 4, 2013

outono à mesa



ingredientes

abóbora em fatias com cerca de 1cm
castanhas
maçã
batata doce
sultanas
pimenta rosa
alecrim
louro
azeite
sumo de limão
canela
sal
(juntei também chufas, mostarda em pó e ras el hanout - uma mistura de especiarias marroquina -, mas é opcional)

Dar uma fervura às castanhas, cortar a abóbora em fatias, com a casca, as maçãs em oitavos, juntar tudo num prato de ir ao forno com os temperos, regar com azeite e levar ao forno a 180° durante cerca de 45 minutos (com uma colher regar com o azeite do fundo aos 15 e aos 30 minutos)

Acompanha muito bem com salada de rúcula, de endívia ou chicória (na fotografia está com couscous e rebentos de lentilhas)
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2 comments:

  1. UnknownNovember 15, 2013 at 2:22 PM

    Tem um ar muito apetitoso!! :)

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    1. cristinaNovember 15, 2013 at 7:46 PM

      obrigada, Sónia, estava delicioso, mas um pouco forte; se for acompanhado de salada fica mais leve.
      os legumes assados no forno ficam muito decorativos, e ainda podemos brincar com as cores acrescentando beterraba, pimento, ou umas tiras de couve, por exemplo.

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