usem e abusem

Are dogs or cats somehow more worthy of moral consideration than pigs or chickens? Do they possess some intrinsic quality that entitles them to favoured treatment? Dogs and cats are, arguably, more aesthetically appealing than pigs. But so what? The singer Madonna is more pleasing to look at than the Pope, but this hardly entitles her of moral superiority. (James Serpell, In the Company of Animals)

Usem e abusem das imagens, das receitas, chamem-lhes vossas porque não me considero dona de nada. Gostava apenas de contribuir para uma sociedade mais justa, menos violenta, que não explorasse os que são diferentes.
Food for thought and heart

Tuesday, September 1, 2009

BBC (batata-doce, brócolos e couve-flor)



ingredientes
brócolos
couve-flor
natas de soja, de amêndoa ou de aveia
batata doce
tomilho ou orégãos

Cortar as batatas às rodelas, e cozê-las a vapor durante cerca de 4 minutos.
Partir as couves em raminhos pequenos e os talos à rodelas. Cozer num tacho tapado em pouca água, durante 4 minutos também. Guardar a água de cozer os legumes.
Usar azeite ou margarina vegetal para o molho béchamel, num tacho, juntamente com o mesmo peso de farinha. Levar ao lume para cozinhar a farinha. Juntar aos poucos a água dos legumes e juntar natas no final. Temperar com sal, pimenta e noz moscada.
Pôr a mistura de brócolos e couve-flor num pyrex, despejar por cima o béchamel e levar ao forno a 180°.
Dourar as rodelas de batata numa frigideira polvilhadas com tomilho ou oregãos e servir tudo bem quente.

1 comment:

  1. esta é daquelas que o henrique ficou fã. juntar brócolos e couve-flor é sucesso garantido para ele...

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