usem e abusem

Are dogs or cats somehow more worthy of moral consideration than pigs or chickens? Do they possess some intrinsic quality that entitles them to favoured treatment? Dogs and cats are, arguably, more aesthetically appealing than pigs. But so what? The singer Madonna is more pleasing to look at than the Pope, but this hardly entitles her of moral superiority. (James Serpell, In the Company of Animals)

Usem e abusem das imagens, das receitas, chamem-lhes vossas porque não me considero dona de nada. Gostava apenas de contribuir para uma sociedade mais justa, menos violenta, que não explorasse os que são diferentes.
Food for thought and heart

Sunday, January 20, 2013

courgettes recheadas



ingredientes

mini courgettes
soja granulada
cebola picada
alho picado
louro
coentros e salsa
amendoins
azeite


Lavar as courgettes e escavar-lhes o interior com instrumento próprio (na falta deste, cortam-se ao meio no sentido longitudinal e escava-se-lhes o miolo com uma colher).
Pôr o granulado de soja numa tigela com água durante 5 minutos. Numa frigideira, saltear a cebola e o alho picados, juntar a soja, o miolo das courgettes picado, o louro e deixar cozinhar em lume brando durante cerca de 10 minutos. Se necessário, refrescar a meio com vodka ou aguardente.
Acrescentar os amendoins, temperar de sal, pimenta, noz moscada, ervas aromáticas e deixar apurar mais 2 ou 3 minutos. Rechear as courgettes com este preparado, colocá-las num pyrex, com um fio de azeite e sal, e levá-las ao forno a 160° durante 30 minutos.
Acompanham bem com arroz ou quinoa e salada de tomate.
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