usem e abusem

Are dogs or cats somehow more worthy of moral consideration than pigs or chickens? Do they possess some intrinsic quality that entitles them to favoured treatment? Dogs and cats are, arguably, more aesthetically appealing than pigs. But so what? The singer Madonna is more pleasing to look at than the Pope, but this hardly entitles her of moral superiority. (James Serpell, In the Company of Animals)

Usem e abusem das imagens, das receitas, chamem-lhes vossas porque não me considero dona de nada. Gostava apenas de contribuir para uma sociedade mais justa, menos violenta, que não explorasse os que são diferentes.
Food for thought and heart

Saturday, August 15, 2009

lasanha de cenoura e courgette

ingredientes
1 pacote de lasanha fresca
8 cenouras
3 courgettes pequenas
8 tomates bem maduros (pode substituir-se por uma lata de tomate pelado)
2 cebolas
1/2 pimento vermelho
1 pacote de natas de soja ou de arroz

Picar as cebolas (em alternativa usar pacotes de cebola picada congelada), juntar o tomate sem pele, o pimento aos pedaços, sal e azeite e levar ao lume em tacho tapado. A meio da cozedura juntar um raminho de cheiros (salsa e coentros ou apenas uma das ervas). Passar com a varinha e rectificar os temperos.

Cortar os legumes em carpaccio e cozer separadamente a vapor em 3 minutos.

Num pyrex, intercalar as folhas de massa com os carpaccios, salpicando com as natas. Sobre a última folha de lasanha verter o creme de tomate e levar ao forno pré-aquecido a 170º durante cerca de 30 minutos.

Acompanha com salada.
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2 comments:

  1. JoanaNovember 9, 2009 at 2:39 PM

    adoro esta...
    e em vez das natas soja, também deve ficar bom com béchamel vegan. sabes se existe?

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  2. cristinaNovember 9, 2009 at 5:11 PM

    Aqui penso que não, mas aí em Londres é bem capaz de haver. De qualquer forma, podes fazer com margarina 100% vegetal, farinha e um pacote de 0,5lt de leite de arroz, soja ou aveia sem açúcar. O que sobrar congelas.

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