usem e abusem

Are dogs or cats somehow more worthy of moral consideration than pigs or chickens? Do they possess some intrinsic quality that entitles them to favoured treatment? Dogs and cats are, arguably, more aesthetically appealing than pigs. But so what? The singer Madonna is more pleasing to look at than the Pope, but this hardly entitles her of moral superiority. (James Serpell, In the Company of Animals)

Usem e abusem das imagens, das receitas, chamem-lhes vossas porque não me considero dona de nada. Gostava apenas de contribuir para uma sociedade mais justa, menos violenta, que não explorasse os que são diferentes.
Food for thought and heart

Wednesday, December 22, 2010

escamado de batata


ingredientes
batatas doces ou das normais (têm é de ser finas e compridas)
1 lata pequena de milho
1 lata pequena de feijão
1 lata pequena de grão
4 tomates maduros
2 cenouras em cubos
1 couve (lombarda, galega, flor, portuguesa - o que houver)
cebola picada

Cortar as batatas em rodelas muito finas e amaciá-las a vapor. Escorrer bem.
Estufar a cebola com a couve cortada em juliana, o tomate cortado em pedaços e os cubos de cenoura, em tacho tapado e lume brando durante 20'. Juntar o milho, o feijão e o grão, temperar com sal, pimenta e salsa picada e deixar apurar mais 5'.
Pôr o estufado num tabuleiro, cobrir com as rodelas de batata em escama, pulverizar com azeite e levar ao forno a 170° até as batatas ficarem douradas.

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