usem e abusem

Are dogs or cats somehow more worthy of moral consideration than pigs or chickens? Do they possess some intrinsic quality that entitles them to favoured treatment? Dogs and cats are, arguably, more aesthetically appealing than pigs. But so what? The singer Madonna is more pleasing to look at than the Pope, but this hardly entitles her of moral superiority. (James Serpell, In the Company of Animals)

Usem e abusem das imagens, das receitas, chamem-lhes vossas porque não me considero dona de nada. Gostava apenas de contribuir para uma sociedade mais justa, menos violenta, que não explorasse os que são diferentes.
Food for thought and heart

Monday, December 6, 2010

lasanha


ingredientes
lasanha fresca
estufado de legumes (beringela, courgette, cebola, alho)
carpaccio de cenoura
bróculos
1 lata de tomate triturado
cebola
pimento
molho béchamel ou natas de soja ou aveia

Preparar a tomatada com cebola, alho, pimento, tomate de lata (e tomate fresco se fou excedentário, já demasiado maduro para usar em salada).

Fazer o estufado de legumes e meter no tacho a varinha para desfazer grosseiramente (não passar tudo como para sopa, mas carregar no botão durante 1 segundo em zonas diferentes do tacho).

Cortar as cenouras em carpaccio (com aquelas maquinetas de lâmina) e cozer a vapor. Cortar os bróculos em pedacinhos e cozer também a vapor.

Temperar tudo com sal e pimenta.

Num prato de ir ao forno, intercalar as folhas de lasanha com cada um dos preparados, à excepção da tomatada e tendo em atenção que a cenoura e os bróculos precisam de ser cobertos com molho béchamel ou natas para que as folhas de lasanha que os rodeiam possam cozer no forno.

No fim, cobrir com a tomatada e levar ao forno a 160° durante cerca de 20/30 minutos. Polvilhar com salsa picada e servir com salada.
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