usem e abusem

Are dogs or cats somehow more worthy of moral consideration than pigs or chickens? Do they possess some intrinsic quality that entitles them to favoured treatment? Dogs and cats are, arguably, more aesthetically appealing than pigs. But so what? The singer Madonna is more pleasing to look at than the Pope, but this hardly entitles her of moral superiority. (James Serpell, In the Company of Animals)

Usem e abusem das imagens, das receitas, chamem-lhes vossas porque não me considero dona de nada. Gostava apenas de contribuir para uma sociedade mais justa, menos violenta, que não explorasse os que são diferentes.
Food for thought and heart

Friday, May 28, 2010

caldeirada de tofu


ingredientes
cebola
batata
tofu
pimento vermelho
tomate maduro
1 lata de tomate triturado ou em pedaços
coentros, salsa e hortelã
pão de centeio
salada de folha

Cortar as cebola às rodelas e dispor no fundo de um tacho largo. Cortar as batatas também em rodelas e pô-las por cima da cebola. Fazer o mesmo com o tofu, intercalar com tiras de pimento e despejar o tomate por cima de tudo, com azeite e sal grosso.
Tapar bem e deixar fervilhar, sem mexer nunca. Pode juntar-se um bocadinho de água ou vinho branco. Quando estiver quase, polvilhar com salsa, coentros e hortelã picados.
Servir bem quente, acompanhada de pão de centeio e salada de folha.
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