usem e abusem

Are dogs or cats somehow more worthy of moral consideration than pigs or chickens? Do they possess some intrinsic quality that entitles them to favoured treatment? Dogs and cats are, arguably, more aesthetically appealing than pigs. But so what? The singer Madonna is more pleasing to look at than the Pope, but this hardly entitles her of moral superiority. (James Serpell, In the Company of Animals)

Usem e abusem das imagens, das receitas, chamem-lhes vossas porque não me considero dona de nada. Gostava apenas de contribuir para uma sociedade mais justa, menos violenta, que não explorasse os que são diferentes.
Food for thought and heart

Wednesday, August 26, 2009

soja, soja & cia, Lda


ingredientes
feijão de soja congelado
rebentos de soja frescos
cebola picada
alho picado
coentros
quinoa vermelha
rúcula selvagem (ou qualquer salada de folha)

Pôr numa caçarola a cebola e o alho picados, o feijão de soja, azeite e sal e deixar estufar em lume médio com tampa.
Quando o feijão estiver tenro (cerca de 10 minutos), juntar os rebentos de soja e os coentros picados e deixar cozinhar mais um pouco (cerca de 5 minutos).

Cozer a quinoa (pode ser qualquer outro cereal) no dobro da água, temperando no fim com sal e azeite.

Acompanha com salada.
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