usem e abusem

Are dogs or cats somehow more worthy of moral consideration than pigs or chickens? Do they possess some intrinsic quality that entitles them to favoured treatment? Dogs and cats are, arguably, more aesthetically appealing than pigs. But so what? The singer Madonna is more pleasing to look at than the Pope, but this hardly entitles her of moral superiority. (James Serpell, In the Company of Animals)

Usem e abusem das imagens, das receitas, chamem-lhes vossas porque não me considero dona de nada. Gostava apenas de contribuir para uma sociedade mais justa, menos violenta, que não explorasse os que são diferentes.
Food for thought and heart

Sunday, February 14, 2010



ingredientes
2 ou 3 beringelas
cebola picada
puré de batata congelado
leite de soja sem açúcar
margarina vegetal
pinhões
sal, pimenta, noz moscada, salsa, cebolinho ou hortelã

Cortar as beringelas em cubinhos pequenos, juntar cebola picada e azeite num tacho tapado e levar a lume brando. Perto do fim, temperar com sal e juntar as erveas picadas (pode ser salsa, cebolinho ou hortelã)
Pôr os rolos de batata noutro tacho, juntar um pouco de leite e ir mexendo sobre lume brando para não pegar enquanto descongela. Temperar com pimenta, sal, noz moscada e uma colher de margarina vegetal.
Dispôr o puré lateralmente num pyrex e o estufado de beringelas no meio, salpicado de pinhões. Vai ao forno a 160° para dourar.
Serve acompanhado de salada de tomate ou salada de folha.
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