1 couve roxa (± 1 kg)
1 cebola grande
2 maçãs reinetas grandes
2,5 dl de vinho tinto
2 colheres (sopa) de vinagre
azeite
sal
açúcar
Corta-se a couve fininha. Pica-se a cebola e frita-se ligeiramente no azeite. Vai-se juntando a couve aos poucos. Quando a couve setiver toda no tacho, junta-se o vinho, o vinagre e um pouco de água. Estufa-se em lume brando, num tacho tapado durante cerca de 1 hora.
Quase no fim, acrescentam-se as maçãs descascadas e partidas em cubinhos, e deixa-se cozinhar mais 3 a 5 minutos. Tempera-se com açúcar, sal e engrossa-se o molhos com fécula de batata.
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Auschwitz begins wherever someone looks at a slaughter house and thinks: they're only animals (Theodor Adorno)
usem e abusem
Are dogs or cats somehow more worthy of moral consideration than pigs or chickens? Do they possess some intrinsic quality that entitles them to favoured treatment? Dogs and cats are, arguably, more aesthetically appealing than pigs. But so what? The singer Madonna is more pleasing to look at than the Pope, but this hardly entitles her of moral superiority. (James Serpell, In the Company of Animals)
Usem e abusem das imagens, das receitas, chamem-lhes vossas porque não me considero dona de nada. Gostava apenas de contribuir para uma sociedade mais justa, menos violenta, que não explorasse os que são diferentes.
Food for thought and heart
Usem e abusem das imagens, das receitas, chamem-lhes vossas porque não me considero dona de nada. Gostava apenas de contribuir para uma sociedade mais justa, menos violenta, que não explorasse os que são diferentes.
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Number of animals killed in the world by the meat, dairy and egg industries, since you opened this webpage. This does not include the billions of fish and other aquatic animals killed annually.
Based on 2007 statistics from the Food and Agriculture Organization of the United Nations' Global Livestock Production and Health Atlas.
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