usem e abusem

Are dogs or cats somehow more worthy of moral consideration than pigs or chickens? Do they possess some intrinsic quality that entitles them to favoured treatment? Dogs and cats are, arguably, more aesthetically appealing than pigs. But so what? The singer Madonna is more pleasing to look at than the Pope, but this hardly entitles her of moral superiority. (James Serpell, In the Company of Animals)

Usem e abusem das imagens, das receitas, chamem-lhes vossas porque não me considero dona de nada. Gostava apenas de contribuir para uma sociedade mais justa, menos violenta, que não explorasse os que são diferentes.
Food for thought and heart

Friday, January 8, 2010

tofu fumado com pleurotos


ingredientes:
cogumelos (de preferência pleurotos)
batatinhas novas
tofu fumado
salsa picada
flor de sal

Cortar os pleurotos em tiras e salteá-los em azeite numa frigideira sobre lume espevitado até ficarem dourados. Juntar o tofu fumado partido em cubos para aquecer.

Cozer batatas novas, pequeninas, a vapor.

Regar as batatinhas com azeite e salpicar tudo com flor de sal e salsa picada.

Acompanhar com salada fresca
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4 comments:

  1. pedroJanuary 13, 2010 at 4:31 PM

    já sou fã!!!
    não te esqueças dos idiotas culinários, como eu, que nada sabem sobre "lume espevitado" e outros que tais ... ;o)

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  2. cristinaJanuary 13, 2010 at 7:14 PM

    Obrigada fã, adoro as tuas visitas!
    Eu raramente falo em pesos certos porque sou muito intuitiva na cozinha, daí usar termos como "espevitado" e afins que são coloridos mas muito pouco exactos...
    Mas do que oferecer um mapa do tesouro, este blog pretende inspirar cada um a construir a sua própria cartografia e a partilhar experiências.

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  3. eduardoJanuary 17, 2010 at 2:42 PM

    Onde é que é o restaurante?

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  4. cristinaJanuary 17, 2010 at 11:41 PM

    é na sede... o contra é que só sei fazer doces com açúcar

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