usem e abusem

Are dogs or cats somehow more worthy of moral consideration than pigs or chickens? Do they possess some intrinsic quality that entitles them to favoured treatment? Dogs and cats are, arguably, more aesthetically appealing than pigs. But so what? The singer Madonna is more pleasing to look at than the Pope, but this hardly entitles her of moral superiority. (James Serpell, In the Company of Animals)

Usem e abusem das imagens, das receitas, chamem-lhes vossas porque não me considero dona de nada. Gostava apenas de contribuir para uma sociedade mais justa, menos violenta, que não explorasse os que são diferentes.
Food for thought and heart

Monday, December 6, 2010


ingredientes
espargos verdes
ervilhas
cebolas
courgette
xuxu

Cortar os espargos e os xuxus em troços, as cebolas e a courgette (com casca) às rodelas, para uma panela, regar com azeite e levar a lume brando com tampa.

Deixar suar até a cebola ficar transparente, despejar água a ferver, juntar sal e deixar cozer 10 minutos.

Passar pelo passevite para reter os fios dos espargos e as peles das ervilhas e depois triturar com a varinha para ficar um creme macio.

Salpicar com cebolinho ou coentros e servir com croutons e uns pingos de natas de soja ou aveia.
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